Società Agricola Fattoria del Pesce
Società Agricola Fattoria del Pesce produce svariate tipologie di referenze a base di trota, frutto di una lavorazione prevalentemente “artigianale”:
- tra i prodotti preparati si annoverano la trota intera, la trota eviscerata e varie tipologie di filetto bianco o salmonato, tra cui la più sicura ed appetibile, ovvero, il filetto completamente privato delle spine;
- la gamma di prodotti trasformati è composta da medaglioni di trota, realizzati con il solo filetto di trota quale unico ingrediente, da hamburger di vario formato e da deliziose polpette, oltre che dai più pregiati prodotti affumicati quali il filetto di trota affumicato a freddo ed il filetto di trota affumicato a caldo.
Con la propria gamma di prodotti Società Agricola Fattoria del Pesce è in grado si soddisfare le esigenze di qualunque consumatore rispondendo alle specifiche necessità nutrizionali d’ogni fascia d’età: dal bambino (sin dall’ottavo mese di vita) all’anziano.
Società Agricola Fattoria del Pesce, costituita da allevatori che vantano un’esperienza pluridecennale nel settore dell’acquacoltura, opera nel cuore del Parco Naturale della Valle del Ticino avvalendosi di impianti di produzione realizzati alla fine degli anni Cinquanta da alcuni dei pionieri della troticoltura italiana. Fattoria del Pesce si occupa essenzialmente dell’allevamento della specie Oncorhynchus mykiss (trota iridea) e, occasionalmente, di altri salmonidi, quali la trota fario (Salmo trutta) ed il salmerino (Salvelinus fontinalis). Le incontaminate acque di risorgiva che alimentano gli impianti consentono di allevare pesce dalle elevatissime qualità organolettiche e con caratteristiche nutrizionali ideali per diete richiedenti un corretto apporto di fosforo e di acidi grassi Omega 3. In particolare, alcuni studi hanno dimostrato che la trota iridea, fiore all’occhiello della produzione aziendale, è da considerarsi un alimento “irrinunciabile” in una dieta sana ed equilibrata.
